음식궁합, 같이 먹으면 좋은 음식들

 

 

 

 

함께 먹으면 좋은 음식들!
 
 
음식으로 고치지 못하는 병은 없다고 하죠. 음식으로 못고치면 아무리 좋은 명약이라고 할지라고

못고친다는 말이 있듯이 무엇을 먹는가, 어떻게 먹는가 하는것은 무척 중요합니다.

좋은 음식 아무도 마다할 사람은 없죠. 하지만.. 아무리 좋은 음식이라도 식품간의 궁합이 안맞는

다면 어떻게 될까요

 

식품은 그 각각 마다 독특한 기질과 맛을 지니고 있는데요. 이것들은 사람의 체질, 성격을 변화시킬

뿐만 아니라 우리의 건강을 결정하는 큰 요인이 되기도 합니다.

잘 어울려 먹으면 서로의 효능을 강화시켜 면역력을 키워주거나 독성을 억제시켜 없애주기도 하는데요.

이런 경우를 음식의 궁합이 잘 맞다고 얘기합니다.

그럼 식품간의 궁합 어떤게 좋은지 한번 알아볼까요.

 

 

 

 

 

 

 

 ○ 조개 & 쑥갓

    쑥갓은 조개에 부족한 엽록소와 비타민이 풍부하며 향이 좋아 조개탕의 맛을 산뜻하게 해줍니다.

    조개탕에 쑥갓을 곁들여 먹으면 조개의 비린 맛을 제거하고 균형 잡힌 영양분을 섭취할 수 있습니다.
 
○ 된장 & 부추

    된장은 콩을 삶아 발효시켜 만들었기 때문에 소화흡수가 잘 되며 단백질이 풍부하죠.
    그러나 쉽게 벌레가 생기기 때문에 소금이 다량 들어간다는 단점이 있습니다.

    이러한 된장의 단점을 보완해주는 것이 바로 부추.

    된장국을 많이 먹으면 소금 속 나트륨을 많이 섭취하게 되는데요, 부추에 있는 칼륨은 바로 이 나트륨을

    배출하는 효능을 가지고 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

○ 아욱 & 새우

    아욱은 단백질과 지방은 물론 무기질, 칼슘, 비타민 등이 골고루 들어 있는 고영양식품 중 하나입니다.
    그러나 단백질의 함량이 적다는 것이 단점인데요. 이러한 단점을 보완해주는 것이 바로 새우!!

    새우는 단백질이 풍부할 뿐만 아니라 맛이 고소하고 담백해 아욱으로 국을 끓일 때 함께 넣으면 맛과 영

    양이 한층 풍부해집니다. 

○ 쇠고기 & 들깻잎

    쇠고기의 주성분은 단백질로 아미노산은 골고루 들어 있지만 칼슘과 비타민 C는 전혀 들어 있지 않습니다.

    반면 들깻잎은 칼슘과 비타민 A, C는 물론 철분 함량도 높아 함께 먹으면 좋습니다.

 

 

 

 

 

 
○ 새우 & 표고버섯

    새우에 표고버섯을 넣으면 콜레스테롤 수치를 낮춰주므로 각종 성인병을 예방할 수 있습니다.

    표고버섯에는 양질의 섬유질이 많아 체내의 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리기 때문이죠.
 
○ 감자 & 버터

    감자를 구울 때 버터를 바르면 부드러운 질감이 버터의 짭조름함과 어우러져 더욱 맛있게됩니다.
    또한 알칼리성인 감자와 산성인 버터는 영양상으로도 찰떡궁합!!

    감자는 비타민 C가 풍부한데, 버터에는 비타민 C의 흡수를 돕는 비타민 A와 염분이 풍부하므로 함께

    먹으면 좋습니다.

    또한 감자의 카륨은 버터에 함유된 염분이 지나치게 흡수되는 것을 막아줍니다.